A beregszászi vendéglátóhelyek tevékenységének értékelése

Abstract

A szakdolgozatom a beregszászi vendéglátóhelyek tevékenységének felmérésével foglalkozik a II. Rákóczi Ferenc Kárpátaljai Magyar Főiskola hallgatói és oktatói körében. Témaválasztásomat azzal indokolom, hogy ez a téma kevésbé kutatott a térségünkben, valamint érdekesnek találtam a kutatást és annak folyamatát is. Számomra ez a téma nem idegen, hiszen korábban volt szerencsém betekintést nyerni egy helyi vendéglátóegység működésébe. Ezek mellett természetesen elengedhetetlen cél az is, hogy egy reális képet kapjak a városban működő vendéglátóhelyek állapotáról. Továbbá turizmus szakos hallgatóként elég komoly céljaim vannak a szakmán belül, hiszen egy napon én is szeretnék vendéglátóhelyet üzemeltetni, ebből adódóan fontos az ismereteimet a vendéglátással bővíteni. Elgondolkodtam azon is, hogy Beregszász városában hol és milyen keresleti alapokon lenne érdemes egy vendéglátó egységet nyitni, ugyanis a főiskola állandó keresletet biztosítana, nyári szezonban pedig a turisták is fokoznák a vendégkört. A munka során ezáltal szerettem volna arra is választ kapni, hogy milyen fontosabb kritériumokra kell figyelnem, ha egy kávézót vagy éttermet szeretnék nyitni, valamint mennyire eltérő a különböző célcsoportok igényei ezzel kapcsolatban.